亚太日报记者 Alice

编译 阿拉丁

据全球著名市场监测和数据分析公司尼尔森的最新调查显示，在新冠肺炎疫情大流行之后，亚洲人可能会改变他们的饮食习惯，而且这种改变可能是永久性的。

来自包括中国大陆、中国香港、中国台湾、日本、韩国、泰国、菲律宾、马来西亚、新加坡、印度尼西亚和越南在内的11个亚洲国家和地区的6千多名民众参与了此次调查。这项调查是在3月6日至17日期间进行的。

在各国受访者中，只有日本民众表示，他们不会改变自己的饮食习惯。

调查显示，中国大陆、中国香港、韩国、马来西亚和越南的消费者表示今后可能优先选择在家就餐。

在中国大陆，有86％的受访者表示他们在家中吃饭的频率比疫情爆发前要高。香港的此项比例为77％，韩国、马来西亚和越南分别都是62％。

研究还发现人们对外卖和送食品到家的需求更加旺盛，尤其是在香港、韩国和泰国。 这些地区是“移动”生活方式的典型，他们更看重食品的便捷性。

尼尔森东南亚地区董事总经理Vaughan Ryan说:“由于疫情的升级，亚洲各国不得不延长行动管制令，人们被迫宅在家的时间也随之变长，因此人们会反思下他们平时的消费习惯。”

过去的五年见证了亚洲的食品行业地不断创新和变革。 随着亚洲城市化进程的加快，人们变得越来越忙碌，消费方式也逐渐转变。食品送到家和移动消费的兴起极大地改变了传统的饮食消费和体验。但随着疫情的蔓延，人们就餐的地点和方式再一次发生了转变，迫使更多人选择在家吃饭。

Ryan说：“自1月下旬以来，很多亚洲市场的快消品周销售额比平日都增加20-25％。”他认为，消费者已从“在线购买”的生活方式”转变为“安全的居家消费”的模式了。

香港“日日煮”的创始人朱嘉盈利表示，在零售网站，如天猫的消费者减少了购买零食和坚果等非必需食品，增加了购买如大米、面条、食用油和香料等必需食品。

消费者饮食习惯的改变也影响着餐馆的生意，老板们不得不重新思考经营策略和方式。

市场调研公司欧睿国际（英国）的分析师Deepika Chandrasekar表示，在新加坡，政府要求居民减少非必要的出行、禁止人群聚集和保持安全社交距离导致餐厅生意受到影响。尽管在线订单量增加了，但大多数餐厅的收入还是来自堂食顾客。

从近期来看，各国消费者的消费行为都有了不同程度地改变。但有人会问“何时才能变回来？”Ryan的答案是“永远不会变回来了。”

尼尔森的另一项调查研究显示，在中国大陆，将近70％的受访者每周购买日用品或生鲜超过两次。居家隔离的日子让他们更加依赖网购。89％的消费者表示，疫情结束后，他们还会在网上购买日用品或生鲜。此外，有80％的受访者称，疫情结束后，他们仍要注意饮食健康。

截止4月10日上午7点，全球已有超过210个国家和地区现疫情，160万人感染，95,500死亡。目前，美国和欧洲是疫情大流行的中心。

（来源：亚太日报APD News）